Сушеная свиная вырезка

Вкусное мясо и колбасу можно сделать в домашних условиях. В этом нет ничего сложного, главное, знать хороший рецепт. Сегодня я расскажу вам, как из кусочка свиной вырезки сделать мясо для нарезки.

Сушеная свиная вырезка

Нам понадобится:

  • 500 г свиной вырезки;
  • 100 г соли;
  • 30 г специй для мяса.

Пошаговый рецепт:

1. Промываем мясо под проточной водой и просушиваем на бумажном полотенце.

Сушеная свиная вырезка

2. Выкладываем мясо в небольшую кастрюльку, посыпаем солью с двух сторон. Оставляем на 24 часа в холодильнике. За это время наше мясо хорошо просолится.

Сушеная свиная вырезка

3. Достаём мясо из холодильника, сливаем жидкость.

Сушеная свиная вырезка

4. Обильно посыпаем специями, заворачиваем в марлю, перевязываем нитками.

Сушеная свиная вырезка

Сушеная свиная вырезка

5. Вешаем мясо за холодильник или возле батареи. Сушим 5-6 дней.

Сушеная свиная вырезка

Готовое сушеная свинина получается не хуже той, что продаётся в магазинах.

Сушеная свиная вырезка

Источник: sdelaysam-svoimirukami.ru

Поделиться:
Читайте также:  Как правильно растопить шоколад: практические советы