Ланч и бранч: что это такое

Kristinna

Старший редактор Комментарии 0

Содержание

1. Особенности ланча
2. Что такое деловой ланч
3. Особенности бранча

Завтрак, обед, ужин. Три приёма пищи, к которому привыкли большинство из нас. К ним в детстве добавлялся полдник. Сейчас количество вариантов увеличилось. Часто можно услышать: «были на ланче», «организовали бранч». Что это такое? Есть ли между ними отличие? Разбираемся и рассказываем вам!

Особенности ланча

Ланч – это не просто приём пищи, это возможность пообщаться и зарядиться энергией на вторую половину дня.

Ланч проводится между 12:00 и 14:00 часами. Это идеальное время для перерыва в работе или учебе. Когда хочется немного отдохнуть и подкрепиться.

Ланчи могут проводиться дома, в кафе или ресторане. В офисах часто организуются корпоративные ланчи, где сотрудники могут пообщаться друг с другом и обсудить рабочие вопросы.

Ланч подают с рассадкой за столом.

Классический ланч состоит из 3 блюд. Салат, лёгкий суп и десерт.

Меню ланча может варьироваться в зависимости от страны и культуры. В Великобритании, например, ланч может включать сэндвичи, супы и салаты. В США популярны бургеры, пицца и хот-доги. В Японии ланч может состоять из риса, рыбы и овощей.

Особенностью ланча является большое количество выпечки. Круассаны, бисквиты, насыпные пироги, слоёные пирожки как нельзя лучше подходят для меню второго завтрака.

Из напитков подают лёгкое вино. Но чаще всего подают чай или кофе.

Что такое деловой ланч

Деловой ланч – это мероприятие, где еда сочетается с работой. 

Цель этой встречи – обсуждение рабочих вопросов в непринужденной обстановке. Чаще всего проходит в ресторане или кафе. На него специально приглашают по телефону или рассылают пригласительные билеты.

Мероприятие полуофициальное. Поэтому предполагает некоторую свободу выбора в одежде.

Шорты с футболкой, конечно, не подойдут. Но свитер с брюками или юбкой будут к месту.

Деловой ланч, как и обычный состоит из 3 блюд. Его продолжительность 1-1,5 часа.

Пока вам несут заказанные блюда, можете начать обсуждение деловых вопросов. Но когда еду принесут, лучше прерваться и насладиться вкусом и ароматом блюд.

Меню для делового ланча должно быть сбалансированным и легким:

• В качестве закусок подходят салаты, брускетта, канапе.
• Как основное блюдо подают супы, пасту, рыбу, мясо.
• На десерт фрукты, йогурт, тирамису.
• Напитки на деловой ланч: вода, соки, чай, кофе.

Особенности бранча

Бранч – современный тренд, набирающий популярность. Это поздний завтрак, который может плавно перейти в обед.

Различают бранч нескольких видов:

• Ресторанный. Очень удобен для тех, кто хочет поспать и не пропустить завтрак. Кафе и рестораны разрабатывают специальные меню для бранчей.
• Домашний. Отличный повод собраться в семейном кругу и пообщаться. Обычно домашние бранчи проводят по выходным.  
• Деловой. Для встреч с бизнес-партнёрами для решения деловых вопросов. 
• Детский. На таких бранчах часто проводят мастер-классы, анимационные программы для детей.
• Тематический. Когда выбирается определённая тема встречи. Блюда подаются в соответствии с выбранным направлением. 

Бранч — что-то среднее между завтраком и обедом. В него включают яйца, блины, фрукты, салаты, супы, десерты.

Очень популярный формат проведения — шведский стол. Он даёт возможность хозяйке не беспокоиться о смене и подаче блюд. Их сразу выставляют все на стол. Гости сами берут то, что им нравится.

Предпочтение отдаётся небольшим порционным блюдам и закускам, которые удобно брать руками или вилкой.

Если бранч проводится в домашней обстановке, то блюда выкладывают на тарелки и выставляют на общий стол.

Общепринятого устоявшегося списка подходящих для бранча блюд нет. Количество блюд тоже не ограничено. Поэтому каждый найдёт себе то, что нравится больше всего.

Бранч часто сопровождается алкогольными и безалкогольными напитками. Популярные напитки: мимоза (смесь шампанского и апельсинового сока), беллини (смесь персикового пюре и игристого вина), коктейли, кофе, чай и соки.

Ланч и бранч объединяет то, что на них подают лёгкие блюда. Они непродолжительные по времени. Главная их цель — встреча людей в непринуждённой обстановке. Вкусная еда помогает расслабиться и наладить общение. Если вы ни разу не организовывали домашний ланч и бранч, то самое время завести новую семейную традицию!